крысы жрут много, а мяса мало
к тому же они умные, очень трудно
за ними присматривать

куры/бройлеры выгоднее - они тупые
и привес большой, растут быстро

P.S. Кстати, думал о том, как съеденное мясо может влиять на человека, который его съел. Не зря ведь в "примитивных" культурах считается, что черты характера жертвы переходят на характер того, кто её съел. Может поэтому все люди сейчас такие тупые стали, что едят курятину. Хотя с другой стороны, и свинину едят тоже, а свинья очень умное животное.